Mærkets detektiv

  •  Marts 6, 2021


Mærkets detektiv

Vi bliver ofte forvirrede over madmærkaterne. Hvad betyder trods alt disse tal og koder? Træt af denne situation har journalisten Francine Lima skabt en Youtube-kanal, hvor hun afslører mysterierne med små trykemballager - og lægger munden på verden.

Hvad er sandheden bag mærkaterne? Tvilen er stor. Så med et gennemsnit på 100.000 visninger på hver video, er kanalen "Fra felt til bord" et hit på YouTube. I den kan vi se eksperimenter og test for at afdække, for eksempel, hvor mange jordbær der har en yoghurt med den samme smag eller hvor mange skeer sukker, en kornstang indeholder.

Allerede med en solid karriere inden for journalistik var det efter at have involveret sig i spørgsmålet om etiketter, at Francine startede en kandidatgrad i ernæring i folkesundhed ved USP. Det vil sige, din undersøgelse har nået et højere niveau.

For hende er den vigtigste information om et produkt ikke ernæringstabellen, men listen over ingredienser. Og det kommer altid i faldende rækkefølge. Det vil sige, hvis de første varer på listen ikke er gode for dig, skal du ikke købe den. Dette sker med fuldkornsbrød. Når vi læser på emballagen, at brød er hel hvede, synes det åbenlyst at kræve, at ingredienserne inkluderer 'hele hvetemel'. Problemet er, at på grund af manglende parametre til fremstilling af produktet i Brasilien vedtager hvert selskab de kriterier, det forstår godt. Så på hylderne finder vi fuldkornsbrød lavet af raffineret hvedemel, tilsat jern og folinsyre - og til sidst tilsat en vis mængde fiber.

Se nogle af videoerne nedenfor. Og se mange flere på kanalen Do Campo à Mesa.

Hvor mange jordbær har en jordbærsmag yoghurt?

Nuggets og fastfood-myten

Sukkerbarer

Monsteret får HÆNDER! | Pikuniku Ep3, Dansk med RobinSamse (Marts 2021)


Anbefalet