Smag uden fejl: opfind salt igen

  •  Marts 6, 2021


Det er simpelthen hovedingrediensen i enhver opskrift. Dets styrke er at få smagen af ​​fødevarer til at fremhæve. Men denne konsensue tilstedeværelse er også en meget demokratisk trussel, der når alle. Hvis alt det overskydende er dårligt, overdriver salt sundhedsskadene. Se dette tip til, hvordan du bruger uden at opgive smagen.

For at genopfinde mad skal du opdage nye smag. Denne urtesaltopskrift gør livet sjovere for dem, der har brug for at reducere deres forbrug af dette basale krydderi i mad - og så forfulgt. Når der er en ubalance mellem mængden af ​​vand og salt i kroppen, er det første tegn svulmningen i kroppen - den frygtede væskeretention.

Problemet påvirker også nyrerne. Fordi de har den funktion at filtrere stofferne fra kroppen, er de ansvarlige for at udvise overskydende salt. Hvis de mislykkes, kan der opstå en række alvorlige problemer, såsom højt blodtryk, nyreproblemer, arytmi og hjerteanfald. Men hvis truslen kun kom fra saltskakeren, ville kontrollen være lettere. Dette skyldes, at vi lever med saltfælden, der er skjult i forarbejdede fødevarer.


For at tilføje smag og konservering til færdige fødevarer indeholder næsten alt fra frosset lasagne til is overdreven doser af natrium. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler et maksimalt indtag på 5 gram salt pr. Dag, svarende til 2 gram natrium. Den mængde, der i dag forbruges af brasilianere, er ifølge IBGE-undersøgelser 8,2 gram dagligt, næsten dobbelt så høj. Se hvor det er, og hvordan man undgår skjult salt, ligesom den enkle creme cracker.

Mad der bærer i skjult salt

Øjeblikkelig nudler med krydderier - 2721 mg natrium i 85 g
Instant Noodles - 1198 mg natrium i 80 g
Paneret kylling - 759 mg natrium i 130 g
Oksekød Burger - 567 mg natrium i 80 g
Pølse - 551 mg natrium i 50 g
Kyllingeburger - 525 mg natrium i 80 g
Stivelsesbiscuit - 270 mg natrium i 30 g
Creme cracker cookie - 230 mg natrium i 30 g
Majschips - 176,9 mg natrium i 25 g
Ostemasse - 165 mg natrium i 30

Ved at tilføje krydderier og krydderier er det muligt at ændre smagen for at genopfinde maden. Brug også lidt mindre salt, da en blanding af velsmagende ingredienser kan balancere smagen og reducere forbruget af rent salt. Min næste opskrift er meget grundlæggende. Min anbefaling er, at du laver dine egne blandinger, indtil du finder en formel, der passer til dine smagsløg.


Salt med krydderier

Smag uden fejl: opfind salt igen

ingredienser

To spiseskefulde salt
To spiseskefulde dehydreret basilikum
To spiseskefulde tørret rosmarin.

Måde at gøre

Pisk ingredienserne i en blender.
Opbevares i tæt lukket glasskrukke.
Brug i stedet for almindeligt salt til kød, grøntsager, æggekage, og hvor du end vil tilføje smag og sundhed.

Words at War: White Brigade / George Washington Carver / The New Sun (Marts 2021)


Anbefalet