Fyldt vegetabilsk roulade

  •  Februar 27, 2021


Fyldt vegetabilsk roulade

Let madlavning har meget at gøre med, hvad der går i gryden. Men der er andre faktorer, der stadig begynder der inden for måltidsplanlægning, som jeg finder endnu vigtigere, såsom indfald, variation, praktisk og smag. Disse ingredienser plus kreativitet er grundlaget for mine opskrifter. Som dagens!

Se igen på hende, min "ven" zucchini. Jeg har allerede delt flere opskrifter med denne grøntsag. Den er rig på calcium og magnesium, mineraler, der efterlader stærke knogler og hjerte. Det har også meget kalium, som sikrer arteriernes elasticitet, hvilket hjælper med at afbalancere blodtrykket. For ikke at nævne fibrene, som alle grøntsagerne her giver, for at sikre, at tarmen fungerer korrekt. Lad os gå til opskriften?

Fyldt vegetabilsk roulade

Fyldt vegetabilsk roulade

ingredienser

1 mini zucchini
1 mini aubergine
1 lille kartoffel
1/2 gulerod
100 g magert oksekød
1 spsk rå ris
1 spsk hakket løg
1/2 fedd hvidløg
1/2 skrællet, frøfri tomat, finhakket
1 vegetabilsk bouillon
1 bouillon
Syrisk peber efter smag
1/2 godt hakket fingerpeber
5 finhakede mynteblade
1 spsk nonfat almindelig yoghurt

Forberedelse

Kog først grøntsagerne i en halv liter vand med grøntsagsbuljongen.
Efter afkøling skal du fjerne alle hjerner og efterlade et hul i midten til fyldning.
Kast ikke vand.
Tilsæt kødet med lidt vand, ingredienserne og krydderierne i en skål, og omrør det godt.
Fyld grøntsagerne med denne blanding, og bring dem tilbage i gryden med buljongen opløst i vand.
Kog i ca. 30 minutter på svag varme.
Pynt med tomatsaus og server.

PASTA RIPIENA DI VERDURE, CENA SENZA CARNE, Secondi facili e veloci #71 (Februar 2021)


Anbefalet