Sportslig med smag

  •  Marts 5, 2021


Sportslig med smag

Hvis stemningen er forfinet, atmosfæren er indbydende, og indstillingerne har komplicerede navne, for ikke at blive skuffet, det er her du skal spise. Undersøgelser afslører, at eksklusive og dyre aromaer dæmper sindet mere end maven. Luksus køkken er mere værd, end det vejer. Der er mennesker, der spiser og får nok med deres øjne.

Forskere fra Cornell University Food and Brand Lab i New York (USA) fulgte spisevanerne hos 139 mennesker. I den gennemførte oplevelse var der i den samme restaurant to forskellige menuer til buffeten med forskellige priser. For nogle af deltagerne blev kontoen debiteret med en forskel for mere. Erfaringen har vist, at de, der betalte mest, nød måltidet mest. Af dem, der betalte mest, vurderede 11% i gennemsnit kødmelet bedre. Blandt dem, der brugte mindst, mest rapporterede overspisning, følte sig mere skyldige efter morgenmaden.

Ifølge Brian Wansink, professor i forbrugeradfærd ved universitetet, "er det fascinerende at finde en bekræftelse på, at prisen har lille indflydelse på mængden af ​​forbrugt mad, men en enorm effekt på opfattelsen af ​​dem, der spiser, er fascinerende."

Hoveddelen er, at folk har en tendens til at knytte omkostninger til kvalitet, og det ændrer ikke kun deres opfattelse af smag, men størrelsen på de dele, de har brugt. Hvem vil sige, det fede øje har dårlig ånd.

Interview med elev: Linje- og valgfagsmulighederne på Rejsby Europæiske Efterskole (Marts 2021)


Anbefalet