Slankende aroma

  •  Marts 4, 2021


Slankende aroma

Med vores travle liv spiser vi foran tv'et, på arbejdet, ved rattet og endda på telefonen. At smide mad ind, vi nyder intet og mister oversigt over mængden. Når sanserne er slukket, går vi på vægt. Og det modsatte fungerer også: At sætte vores sensoriske side på arbejde er en god måde at tabe sig på.

Når vi har travlt, og lige ved måltidet, overser vi de subtile tegn på metthed. Derfor spiste vi ud over regningen. For dem, der kun tænker på at fylde maverne, når de sultes, er hemmeligheden også at fodre hjernen.

En undersøgelse fra University of Bourgogne (Frankrig) antyder, at tilstedeværelsen af ​​frugtlugt før måltider gør hjernen mere tilbøjelige til at gøre en sundere spisemulighed. Vi har allerede set her, hvordan lugt kan arbejdes i mad, når vi taler om den gaffel, der taber sig. I denne undersøgelse er brugen af ​​aromaer imidlertid meget bredere.


Undersøgelsen kiggede på 115 personer fordelt på to grupper. Halvdelen gik ind i et rum sprayet med pærer. Resten gik til et andet miljø uden nogen bestemt lugt. Efter nogle få minutter blev deltagerne genforenet, denne gang foran en buffet, til et fuldt måltid.

Forskellen i adfærd manifesterede sig på det tidspunkt, hvor sliket var. 75% af ikke-aroma-inducerede deltagere valgte slik som brownie. Blandt dem, der blev udsat for frugtaromaen før måltidet, valgte den samme andel det sunde valg, såsom frugter.

Dette fund kan være af stor værdi for skoler og virksomheder, hvor for eksempel lignende aroma kan sprøjtes i kantinen. Eller måske derhjemme. Før du serverer, skal du lugte et stærkt æble på bordet. Det er ganske vist din dessert. Dette er en god måde at tilskynde hjernen, som ofte saboterer vores kost, til at arbejde til vores fordel.

Performe New Aroma di Kedung Anyar surabaya (Marts 2021)


Anbefalet