Shimeji Risotto med sorte ris

  •  Marts 3, 2021


Shimeji Risotto med sorte ris

For at byde nye spisevaner velkommen, hvad med en opskrift, hvor ingredienser er klædt ud? Denne risotto er let og hurtig at fremstille og er perfekt til en frokost med lavt kalorieindhold til fire personer.

I min vægttabsproces var det ikke nyttigt at tabe sig, hvis mit hoved stadig var fedt. Det synlige (krop) var anderledes; det usynlige (sind) var lige. Indtil en dag besluttede jeg at ændre mig. Flyt først det usynlige. Jeg var nødt til at arbejde på hovedet for at være tynd, og at mental styrke ville være grundlaget for min transformation.

Med tanken fokuseret på at tabe sig, opfandt jeg min kost igen. Og dette var mit kattehopp. Siden da har jeg orienteret mit liv på god form. Og denne sti går uundgåeligt gennem køkkenet.


En stor fund var svampe. Disse spiselige svampe er en kilde til fiber, der hjælper med tarmfunktionen, kontrollerer kolesterol og favoriserer vægttab ved at reducere fedtabsorption og fremme mætning.

Blandt dem er shimeji en god kilde til lysin og vitamin B1. Men dets bedste funktion er den delikate smag. Så det er mit valg for en lækker og praktisk risotto-opskrift. Bare et tip: vælg hvide og grå arter efter deres udløbsdato, uden pletter eller tilsyneladende fugtighed. Opbevar det i køleskabet og brug det hurtigt.

Og den sorte ris? Sammenlignet med hvid ris er dette sort bundne kulhydrat normalt 30% mere fiber og 20% ​​mere protein og rig på omega-3 (godt fedt), hvilket hjælper med at hæve HDL (godt kolesterol) . Det har også A-vitamin, kompleks B, protein, C-vitamin og E - og er endnu mindre kalori end brun ris.


Shimeji Risotto med sorte ris

Shimeji Risotto med sorte ris

ingredienser

2 shimeji-bakker
100 g kogt sort ris
2 spsk hakket løg
1 tsk hakket hvidløg
1 spsk olivenolie
2 spsk lys ostemasse
50 ml shoyo-lys
1 liter vand

Forberedelse

Kog først risen i vand, indtil al dente.
Sil og vask det under rindende vand. Reserve.
Brun hvidløg og løg i en anden gryde i olivenolie.
Tilsæt shimeji og tilsæt shoyoen under omrøring.
Tilsæt risen, og omrør lidt mere.
Sæt ostemassen sidst.
Sluk for varmen og server straks.

Jamie's Perfect Mushroom Risotto (Marts 2021)


Anbefalet