Krydret med mod

  •  Marts 3, 2021


Krydret med mod

Hvorfor spiser vi ikke insekter? I lang tid omfattede menneskers diæt dyr med mere end fire ben. Selv i dag opretholder forskellige kulturer vanen. Instruktionsvideo forklarer fordelene ved denne nysgerrige fodring.

Hvad er, hvad er: velsmagende, rigeligt og højt proteinindhold? Svaret er derude, der flyver eller gennemsøger overalt. Entomophagy er det, vi kalder praksis med at spise insekter - som kan blive en løsning for fremtiden i lyset af en fødevaremangelkrise. I verden er der omkring 2.000 forskellige arter af spiselige insekter. Stort set alle kan sammenlignes med hensyn til ernæringsværdi med de andre dyr, vi spiser. For eksempel har hver 100 gram cricket 3,9 gram kulhydrater, 6,1 gram fedt og 20,6 gram protein.

Tør du? Se menuen Thailand Unik, der sælger delikatesser som den ovenfor (chokoladedækkede skorpioner). Her er en liste og beskrivelse af nogle af verdens mest konsumerede insekter af omkring 2 milliarder mennesker:


• Palmlarva: Rig på protein, kalium og calcium, larven kan spises frisk eller ristes (rå smag som kokosnød og stegt, der minder om bacon). Forbruges i lande som Malaysia, Nigeria og Papua Ny Guinea.

• Myrer: Nogle arter har mave med druestørrelse fuld af sukkerholdig nektar. Smagen kan være sød og halv sur. Taget i Latinamerika, inklusive Brasilien.

• Stinky Maria: Du er nødt til at nedsænke insektet i varmt vand for at fjerne dets dårlige aroma. De nydes som taco-fyld i Mexico og spises kogt og dehydreret i Afrika som snacks.


• Tarantula: Når de stegt, er poterne sprøde, mens maven er klistret. Smagen minder om en krabbe-nødderblanding. Forbruges for eksempel i Cambodja og Mexico.

• Termitter: De kan spises stegt eller bages og har en sød smag som gulerødder. Almindelig i retter i Australien og Afrika.

• Cicada: Asparges-aromatiseret, den spises i Japan, Kina, Asien og dele af USA. Din krop har op til 40% protein.


• Dragonfly: konsumeret kogt eller stegt, har en smag, der ligner krabber. Typisk fad i Indonesien.

• Cricket: Ristede og sprøde serveres i Mexico med peber og citron som snacks.

• Silkeorm kokon: Smagen ligner dehydreret rejer, men med saftig konsistens. Nød stegt eller kogt af vietnamesiske, kinesere og koreanere.

• Skorpion: dens smag ligner rejer i skallen. Denne arachnid serveres som en stegt snack eller endda chokolade dækket i lande som Vietnam, Thailand og Kina.

I sine foredrag forfatter Emma Bryce, en blogger med ren energi og miljø for New York Times, forklarer historien og fordelene ved denne spisevan. Dette rige indhold stimulerede produktionen af ​​en pædagogisk animation lavet af Julia Iverson og Alicia Reese. Se efter din mening.

Mod Piers! Pokémon Sword 20 (Marts 2021)


Anbefalet