Let og fuld af smag: couscous kalkunbryst

  •  Marts 5, 2021


Let og fuld af smag: couscous kalkunbryst

En hemmelighed for den gode form, der kommer fra den arabiske verden. Lys som et magisk tæppe, så er couscous. Denne joker er et nøgleelement ved bordet til gamle nomadefolk, og er grundlaget for kreative retter, der bringer gleden ved smagene tilbage til enhver intetsigende diæt.

Vanen blev skabt af nomadiske folk, der forbrugte det, de kunne bære. Derfor har kosten i Nordafrika altid været rig på korn, såsom brede bønner, kikærter, linser, ærter og hvede. Alle kombineres med grøntsager, endda frugter som granatæbler, abrikoser, figner, dadler og tørrede frugter. Denne alsidighed bruges godt, når vi taler om en af ​​regionens yndlingsretter, som er couscous.

Couscous er typisk for den arabiske verden oprindeligt fra Marokko. Skikken kom til den iberiske halvø, Palæstina og derefter til hele verden. Det er et kornmåltid, der hovedsageligt er fremstillet af hvede. Dens fordel er at være nærende (med masser af selen og kalium, som hjælper med at fjerne hævelse fra væskeretention). Og meget let: hver kop couscous har 176 kalorier - ris eller quinoa har cirka 200 kalorier for hver kop. Dette indikerer, at couscous ikke opfedter i en moderat fit diæt. Og det kan endda hjælpe dig med at miste et par kilo.


Dets bedste rolle er som akkompagnement til lette retter, som et kulhydrat, der også har meget protein (6 gram pr. Kop). Mit forslag er at servere det med magert kød, som i den følgende opskrift.

Tyrkiet bryst med couscous

Tyrkiet bryst med couscous

ingredienser

3 fileter af kalkun og bryst
50 g marokkansk couscous
100 ml varmt vand
½ peber finger af hakket pige
2 stængler græsløg
1 medium løg
50 ml appelsinsaft
1 oksekød Sazon bouillon
1 spsk olivenolie
1 spsk engelsk sauce
2 mini løg til garnering
Salt efter smag
Peber efter smag

Forberedelse

Anbring couscousen i en skål.
Drys med halvdelen af ​​bouillonen opløst i varmt vand og tag den til side.
Krydre fileterne med den resterende Sazón bouillon og peber.
Varm stekepanden, og tilsæt olivenolie til at grille bøfene og læg dem til side.
I den samme stegepande, uden at lade den brænde, kaste appelsinsaften og den engelske sauce, lad den klare lidt, korriger saltet.

Tag couscousen, der er blevet gennemvædet, og bland den sød peber og det hakkede græsløg.
Gør couscousen til en lille fælge.
Monter derefter kalkunbrystfileterne og drypp med appelsinsauce.
Brun hurtigt mini-løgene, og læg den på couscousen.

2017 YouTube Forecast ! New Series, Active Hiring & Help Needed... (Marts 2021)


Anbefalet