Er det at få fedt et smagssag?

  •  Marts 8, 2021


Er det at få fedt et smagssag?

At blive fedt handler om at lide maden meget - eller ikke smage den. Deakin University-undersøgelsen finder, at folk, der spiser meget, kan have et smagsproblem, når de identificerer fedtholdige fødevarer.

Den overdrivelse, vi er vidne til ved bordet, ofte med et afvisende blik, er muligvis ikke skyld i tvungen. En nyligt frigivet undersøgelse forbinder umættelig glutony, der forårsager overvægt hos millioner af mennesker med et smagsproblem. Opdagelsen er meget interessant, fordi det betyder, at vores tunge kan registrere en smag mere ud over de fem kendte: sød, salt, bitter, sur og umami.

Under forskningen, der er offentliggjort i magasinet Appetitehar forskere ved Deakin University fundet forskellige niveauer af opfattelse af fedt i fødevarer. Det er følsomhed, der får os til at kontrollere vores forbrug gennem sæthedsfølelsen.

I testene spiste folk med lav følsomhed over for fedtholdige fødevarer meget mere ved frokosten end kontrolgruppen, selvom de havde fået nok til morgenmad et par timer tidligere. Dette skyldes, at metthedssignaler ikke når hjernen med denne tilstand. For disse mennesker ville nøglen være at skabe en terapi, muligvis gennem medicin, der vil afhjælpe denne mangel på følsomhed.

Big Hero 6 | Påske-klippe og klistre: Baymax-påskeæg! ????- Disney Channel Danmark (Marts 2021)


Anbefalet