Farlig mad

  •  Marts 6, 2021


Farlig mad

Risikoen serveres. Kvinder med høje niveauer af blodpesticider er i risiko for endometriose, hvilket forårsager infertilitet. Mere end nogensinde er pleje af mad blevet en folkesundhedssag.

Undersøgelse offentliggjort i Miljøperspektiv viser, at organochlorbaserede pesticider findes i 90% af de testede kvinder, hvilket kan forårsage endometriose. I denne tilstand påvirkes vævet inde i livmoderen, hvilket forårsager smerter i bækkenområdet og fører til infertilitet. I USA anslås det, at mere end 5 millioner kvinder i dag har sygdommen - og i den mest frugtbare fase af deres liv.

Selv forbudt på grund af den meget skadelige kemiske sammensætning for menneskers sundhed udgør stadig en alvorlig trussel. På grund af deres fortsatte anvendelse i adskillige år i landbruget (til bekæmpelse af skadedyr) og i husdyr (til bekæmpelse af kvægparasitter), forurener pesticider stadig miljøet og mennesker. Tests afslører, at pesticider er til stede i kroppen i op til 7 år, normalt deponeret i fedtvæv. Det resterende spørgsmål er hvad der er forbudt at komme ind i pladen. Fordi organochloriner har en høj affinitet for fødevarer, der indeholder fedt, pølser, ost, mælk, slagtere og kød er truet.

I Brasilien er nogle af disse pesticider allerede blevet forbudt af det nationale sundhedsovervågningsagentur (Anvisa). Men andre er stadig på markedet, enten med begrænsninger i brug eller under evaluering. Det er skræmmende at vide, at vores helbred, selv i lydløs tilstand, lider under de forkerte valg, når det kommer til supermarkedet eller messen.

Farlig havtaske med Morten Resen // afsnit 2/5, fra min kogebog MAD/ Claus Holm (Marts 2021)


Anbefalet