I appen fanges fisk

  •  Marts 3, 2021


I appen fanges fisk

Fisk er rige på ikke-essentielle aminosyrer, dvs. som ikke produceres af kroppen. Og de har meget protein og omega 3. Med andre ord er det for godt at spise fisk. At spise god fisk er en anden historie. Dette skyldes, at jeg altid tvivler på fiskens kvalitet og endnu mere dens oprindelse.

Fiskeri er en interessant aktivitet. I årtusinder nærer mennesket, der ikke gør andet end at høste frugten af ​​havet. Sund, da han er alene, trues den engang rigelige fisk. Arter forsvinder, og de få, der forbliver, bliver bytte for rovfiskeri.

Der er dog en måde at spise fisk på med en lidt roligere samvittighed. Bare se om de kommer fra bæredygtige kilder. God hjælp kan komme fra mobile apps. I USA har Monterey Aquarium (Californien) lanceret Seafood Watch-appen - download den gratis her. Bare tryk på, og enheden finder ud af, hvor du er. Derfra finder du ud af, hvilke arter du kan finde på markedet, tip til kontrol af, om de er friske, og vigtigst af alt, hvilke arter, der fiskes bæredygtigt, dvs. skaldyr, der er fisket eller opdrættet under forhold, der ikke skader miljøet. miljø.


Takket være forureningen af ​​nogle meget populære arter, såsom laks, er informationerne meget velkomne. Jeg har endnu ikke fundet en art, der anbefaler arter her i vores Atlanterhav, så jeg bruger den på vej eller af nysgerrighed omkring denne truede, mangfoldige og vidunderlige mad.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler gennemsnit 12 kg pr. Person pr. År. Dette svarer til to portioner om ugen. Den gode ting er at vide, at dette mål er ved at nås. Ifølge data fra Ministeriet for Fiskeri og Akvakultur nåede gennemsnittet pr. Indbygger / år i Brasilien 11,17. Og du spiser en masse fisk?

Tag ideen til at lave en af ​​mine opskrifter. Eller snart to. Den første kan være vegetabilsk spaghettisål. På en anden ugedag kan du prøve den samme grillede bananfisk og tomat marmelade, en let, nærende og meget bevidst glæde.

hav

Sådan kan man også fange fisk (Marts 2021)


Anbefalet