Kulinariske tricks: pas pizzadej

  •  September 18, 2020


Pizza passer grøntsager

For at spise pizza uden at true dieten skal du få dine hænder beskidte. Kun ikke. Faktisk gør at tage gluten ud af ligningen denne opskrift ideel til at holde sig i form, mens den stadig drager fordel af næringsstofferne og funktionaliteten af ​​ingredienserne.

Læs mere:

Pizza uden fejl - Med denne opskrift kan du
Aubergine Let Lasagne - Skal vi miste denne glæde?

Kruciferøse grøntsager, såsom blomkål, klassificeres, er ideelle i kosten til dem, der sigter mod at tabe sig.


De indeholder glycosinolater og thiocyanater (inklusive sulforaphane og isothiocyanat).

Disse forbindelser øger leverens evne til at neutralisere potentielt giftige stoffer.

Mange enzymer, der findes i blomkål, bidrager også til denne afgiftningsproces, hvilket hjælper med at reducere væskeretention.


Med grøntsager er det muligt at lave forskellige funktionelle forberedelser.

Nu vil jeg dele, hvordan man laver en let pizzabase med denne ingrediens - og en yoghurt og basilikumssaus som et forslag.

Ideen er, at du fra nu af kan tilberede din pizza (uden mel og glutenfri) med den valgte sauce og topping.


Den følgende opskrift giver otte skiver med 128,2 kcal hver.

Monter pizzadej

Pizza-fit-on-the-bord grøntsager

ingredienser

masse

1 blomkål skåret i folie
1 spsk mos hvidløg
½ tsk salt
1 tsk italiensk krydderi
1 1/3 kopper revet let parmesanost
2 æggehvider
Sort peber efter smag

sovs

½ kop nonfat græsk yoghurt
½ kop frisk hakket basilikum
2 teskefulde mos hvidløg
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag 

dækning

1 lille skiver zucchini
3 skiver tomater
½ spiseskefuld olivenolie
½ kop let revet parmesanost
Frisk basilikum til garnering

Forberedelse

masse

Forvarm ovnen til 200 ° C.
I en processor skal du slå blomkålen, indtil den har ristekstur.
Mikrobølgeovn i syv minutter.
Lad det derefter afkøle i cirka 15 minutter.
Læg en ren, tynd køkkenklæde på.
Tryk, indtil overskydende fugt er fjernet.
Overfør til en skål.
Tilsæt hvidløg, salt og italiensk krydderi.
Tilsæt en knivspids peber og ½ kop let parmesanost.
Tilsæt æggehviderne og bland godt.
Spred dejen over en non-stick pizzapande.
Bages i 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

sovs

Pisk yoghurt, basilikum og hvidløg i processoren, indtil den er glat.
Uden at slukke for processoren, hæld olien, indtil alt er godt blandet.
Reserve.

dækning

Bland en vegetabilsk skiver med olivenolie i en skål.
Krydre med salt og peber.
Kog indtil gyldenbrun (ca. tre minutter på hver side).
Læg en plade og læg den til side.

montering

Fjern den bagte dej fra ovnen.
Drys med de resterende spiseskefulde ost.
Tag til kylling i tre minutter, eller indtil osten er smeltet.
Spred saucen.
Dæk med grillede grøntsager.
Drys med den resterende ost.
Sæt pizzaerne tilbage på grillen, indtil osten er smeltet.
Server derefter.

Se videoen nedenfor trin for trin i denne opskrift.

How to Make Puff Pastry Dough (September 2020)


Anbefalet